《鱿鱼游戏》播完,椪糖生意火了

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编辑导语:随着《鱿鱼游戏》的爆火,带红了椪糖,各大商家摊贩纷纷卖起了椪糖。但一个《鱿鱼游戏》的火爆,势必还会有下一个《鱿鱼游戏》,同样会带火各种生意,那么如何才能够稳定持续地发展一门生意,还需要运营者更加用心。本文对这一现象进行了分析,一起来看看吧。

《鱿鱼游戏》播出之前,抠椪糖还只是一个天真烂漫的儿童游戏。

椪糖的制作方式,是将白糖和小苏打放在铁勺里,在火上一边烘烤一边搅拌,直至融化。在韩国,制作椪糖时商贩会将其直接压扁,用模具刻上圆形、方形、星星、雨伞等,吸引顾客在摊前抠出中间的形状,多了些游戏体验。

《鱿鱼游戏》中的椪糖 来源 / 网络

在Netflix热门剧集《鱿鱼游戏》中,第二关就是抠椪糖,参赛者在不知道游戏的前提下盲选圆形、三角形、星星和雨伞四个图案,规定时间内用针抠出完整的图形便能过关,败者则会被枪杀出局。

456人参与俄罗斯轮盘赌式的生死局,仅有最后一个赢家能获得456亿韩元的奖金,血腥残暴的玩法让这部剧红了一把,同时也带火了抠椪糖、一二三木头人等游戏。

据央视财经报道,韩国本土的便利店内,制作焦糖饼(剧中的椪糖)的主材料白糖的销售额在剧集上线两周内增加了45%,成品销量更是涨了三倍。在韩国为该电视剧提供700块椪糖道具的制糖人安先生,现在每天卖500多块椪糖,连续一周驻店未回家。

中国的椪糖生意同样火爆,主营甜点咖啡的实体店上架椪糖,忠实观众看完剧也自己出来摆摊,博主们也发起了抠椪糖挑战。微薄的成本,加上IP的溢价,其貌不扬的椪糖,真的能掘出金来吗?

一、实体店:醉翁之意不在糖,在引流

有场地,还能吃吃喝喝,甜品店、咖啡店很自然地赚起了椪糖的钱。

据深燃观察,北京、上海、长沙、成都、大连等多个城市都有实体店推出了椪糖产品,挂上了“《鱿鱼游戏》同款”的牌子,每块的价格低的仅几元,高的将近30元。网友在小红书分享,长沙一家甜品店卖的椪糖20多块钱一个,戳成功了免费,但难度和剧里的一样,他一个都没戳成功。

大连的元元也在国庆假期去一家咖啡店买了几个椪糖玩。该店售卖的椪糖图案有三叶草、心形、饼干人三种,每块糖装在一个小袋子里,还会附赠一张印有□○△的《鱿鱼游戏》同款卡片,加上抠糖工具曲别针。

元元买到的椪糖 来源 / 受访者供图

元元告诉深燃,那家店面很小,但来玩椪糖的人很多,基本都是一次买好几个,而且一度火到供不应求,她的朋友连续三天来买,都被告知已售罄。“3块钱一个,对于现在的消费者来说不贵。”元元觉得,便宜,加上电视剧的热度,所以来玩的人才会这么多。

有光临该店的顾客在大众点评表示,就是因为“看到大众点评说这里有鱿鱼游戏的同款椪糖便来打卡”,玩椪糖之余还点了两杯咖啡。价目表显示,该店的咖啡价格在15元至30元之间,是椪糖单价的5倍至10倍,一块小椪糖牵起数倍消费,看起来是门划算的生意。

深燃在大众点评搜到北京三家挂出椪糖游戏链接的实体店,都是以甜品和咖啡为主营业务。其中一家手作屋Ha Bakery提供的是DIY椪糖游戏,顾客到店自己制作椪糖再抠出形状,一份28元。该店介绍,失败了可以加十元换购拿铁一杯,成功者则可以领取100元的电子代金券,挑战小花图案成功可以免费得到价值300元的饼干体验课一堂。

Ha Bakery店长李女士告诉深燃,店里9月29日就推出了椪糖游戏,算是北京最早做这个的。李女士现居美国,经常在Netflix上看剧,《鱿鱼游戏》刚播出的时候就在海外掀起了一波热潮,但她询问身边朋友,当时看剧的人并不是很多。她观望了一段时间,等着《鱿鱼游戏》在国内的热度慢慢上来,又快到十一假期,就赶快在店里推出了椪糖游戏。

“我们店才开不久,非常需要这种热度。”李女士说,她发第一个宣传视频的时候,没有很多人留言,大概过了4天再发,留言就变多了。因为店的位置在一个客流不是很多的园区,所以一开始每天平均下来只有两三个人过来玩椪糖,后来慢慢变多,有些人甚至愿意开一个小时的车特地过来打卡。“现在一天能有50多组椪糖售出,最多有150组的公司订单,光椪糖这一部分收入,一周内应该有一万多元。”

李女士告诉深燃,当时并没有想靠椪糖盈利,只是想引流,提高转化率,但没想到效果不错,还带动了店内的其他消费,比起之前的客流,增长还是很明显的。她说,抠椪糖失败的消费者也很愿意加10元钱换一杯拿铁,“国庆期间店里的咖啡豆消耗得也很快。”而且,该店的微信公众号也涨了不少粉,“这也属于我们的隐形客户了。”

李女士对椪糖游戏的引流效果比较满意,她透露,自家店里曾有明星来拍过综艺,引流的效果都不甚理想,“粉丝就算是为了偶像来打卡,也只是来一次,不会持续性消费。”

二、小摊贩:赚零花钱,谋划创业

椪糖本就起源于街头,借着剧集的热度,一些忠实观众灵机一动,在街边摆起小摊来。

福建的嘟嘟有本职工作,趁国庆假期在购物广场附近摆了摊。她表示,自己以前做过糖画,所以做起椪糖还是很顺利的。但是她只卖了两天,一是因为熬糖太耗时,二是因为城管抓得严,自己被赶了好几次。

嘟嘟的椪糖卖9.9元两个,她告诉深燃,虽然只做了两天,但略有盈余。“成本在250元左右,(和赚的)基本扯平。”

停止摆摊之后,嘟嘟在小红书分享了具体的制作过程,也把工具和材料的链接摆了出来。当网友问及为什么不继续做了,她说,自己想趁国庆假期没结束出去玩两天,做椪糖也只是觉得有趣而已。

零租金,零税款,流动性大,很多年轻人都提上板凳,带上手写牌,在大街上和学校里支摊。简单算一笔账,目前市面上的白糖售价大约在2元/100g左右,按嘟嘟的制作教程,每块椪糖需20g白糖,也就是4毛钱左右的成本,小苏打用量极少,且价格更便宜,所以每块椪糖的成本不到1元钱。而不少个体商家都将椪糖卖到了8元、10元的单价,毛利超过5元,还不用承担房租水电和其他风险,赚点零花钱不在话下。

另一位浙江的“掘金者”小童却不想做短暂的生意,她的决心在创业。

小童的椪糖摊10月2日开张,她把私家车停在客流量较多的路口,直接用后备箱摆摊。小童告诉深燃,第一天摆摊客流量还不错,“可惜的是错过了9月30号和10月1号,而且到后面几天人慢慢就少了。”

“当时也是在看《鱿鱼游戏》这个剧,还在小红书刷到韩国老爷爷在摊位现做这个糖饼,感觉很有意思就也想试试。”小童说,自己一直有创业的心,但又不太敢,这次看到剧的热度很高,就火速买了工具,逼了自己一把,“从有摆摊想法到开始摆摊就花了2天时间。”不过,研制椪糖的过程还是失败了好几次,要么颜色太深,要么小苏打放多了太膨胀了,还遇到过粘在板上就拿不起来的情况。

小童的定价是塑料透明包装的5元,同款铝盒包装+工具针的8元。她不仅摆了摊,还接了几个邮寄的单,她告诉深燃,邮寄分为两种包装,透明包装的是6元,铝盒包装的是9元。

假期结束后,小童没时间摆摊,就把椪糖生意转到了线上。“下班了在家做椪糖,微信接单邮寄。”小童坦言,制作椪糖最高的成本就是时间。“一晚上做得也不多,还很容易做废。而且做完一锅就需要洗锅,因为糖冷却后粘在锅里很难洗,总体上很耗时耗力。”

小童的后备箱椪糖摊 来源 / 小红书

三、“一锤子买卖”的生意,能一直火下去吗?

如此自由的生意,也招来了一些做“一锤子买卖”的商家。

有网友发文说,自己在淘宝买了椪糖,37元5个,包装非常精美,每块糖饼都装在塑料袋里,再放进剧中同款的铁盒,盒上甚至还有精心设计的贴纸。但是她打开一看,好几块糖饼上的图案都印偏了,而且糖饼特别厚,抠到工具都断了,糖饼还是纹丝不动。

网友买到的椪糖 来源 / 小红书

深燃在淘宝上发现,一些食品店铺都开辟了椪糖生意,售价在10元左右。除基本的图案之外,还有商家推出了此前网友恶搞的星巴克logo,以及旺仔、肯德基logo、刘关张、招财猫等难度系数较高的图案,月销55,但一个评论都没有,甚至详情图都是PS的,而非实拍。

某淘宝商家挂出的椪糖商品 截图 / 深燃

销量高的商家也逃不开差评,买家评论“不能说是一模一样吧,可以说是毫不相干了”,糖饼颜色不一、太厚、气泡多等等问题反复出现。

就连在实体店玩椪糖的元元,也吐槽“没什么体验感”。她说,买到的几块椪糖品控不一,有的特别薄,一秒钟就抠出来了。成都的一家咖啡店也同样有品质上的问题,顾客在大众点评发文,表示自己就是为了《鱿鱼游戏》来的,但是糖饼到手已经在溶化了,根本玩不了。

上述长沙甜品店售卖的椪糖外观与《鱿鱼游戏》基本相似,还附有剧中的小铁盒和卡片,但据网友发布的图片来看,该店的椪糖不是规整的圆形,而且还有很大的气泡,评论区有人质疑:做成这样卖20块钱?

尽管有各种令人啼笑皆非的质量问题,但毋庸置疑的是,蹭上《鱿鱼游戏》的热度小赚一笔的人不在少数。不过,《鱿鱼游戏》已经播完,褪下热度之后,这口饭还能吃多久?

有创业理想的小童表示,她还会把椪糖生意继续做下去,转到线上,微信和淘宝两个渠道都会做。她告诉深燃,《鱿鱼游戏》的热度过去了生意肯定会差一点,但她觉得椪糖有望发展成常态化商品,可以作为接亲、班会、聚会小游戏,还是会有一些市场需求。小童也说,为了延续自己的线上生意,她会在包装上很用心,量大的话还会提供保价服务。

也有人把继续赚钱的希望寄托于第二季。外界对《鱿鱼游戏》第二季的呼声很高,做《鱿鱼游戏》同款周边生意的商家也曾对媒体表示,如果有第二季,就还会继续卖。但不久前《鱿鱼游戏》导演黄东赫接受媒体采访时表示,拍摄过程中因压力太大,坏了6颗牙齿,对于第二季,他只表示没有完全放弃制作的想法。

有没有第二季还很难说,很多“掘金者”也清楚,剧的热度只是一时的,未来还会有更多爆款剧集转移掉消费者的注意力,椪糖的神话难以持续。李女士对深燃表示,等到热度散去就不做椪糖了。

李女士还考虑到了版权的问题。她表示,店里卖的椪糖图案用的都是自有的模具,避开了和剧中完全重复的图形,包括最难的雨伞店内也没有做,也没有摆出剧里标志性的□○△图标。“我觉得重要的是感受这个游戏,而不是说要和剧里一模一样,不想完全模仿,还是想有一些自己的东西在里面。”

一个《鱿鱼游戏》火了,以后还会有无数个《鱿鱼游戏》出现。热度之下,不应该只有稍纵即逝的商机和伺机而动的掘金者,还应该有长长久久的稳定生意。

*应受访者要求,文中嘟嘟、元元、小童为化名。

 

作者:邹帅;编辑:黎明;公众号:深燃(ID:shenrancaijing)

本文由 @深燃 原创发布于人人都是产品经理。未经许可,禁止转载

题图来自Unsplash,基于 CC0 协议

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  1. 鱿鱼游戏看到这里的时候,真的看得我手心直冒汗

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  2. 热火,引流,转化,留存

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  3. 哦吼,鱿鱼游戏果真是很火啊,我在想趁我附近还没人整,我整一下不知道会怎么样,哈哈哈哈哈哈,作者真好,再来几篇类似文章

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  4. 你们以前都玩过这个什么糖游戏吗,我还是第一次听说欸!感觉挺有意思的

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  5. 这种火一阵的商品最要紧的是要抓住风口引流,千万不能妄想靠这个吃长久饭

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  6. 确实趁着《鱿鱼游戏》的热度还没过是可以赚几次快钱,但是这毕竟不是长久之计,最终还是得做出属于自己的东西来。

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  7. 有创业理想的小童最后应该会做不下去吧

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